Rhabarber – Zwetschken - Kompott
Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.
Zutaten für ein Rhabarber – Zwetschken - Kompott:
- ½ kg Rhabarberstiele von rotem oder grünen Rhabarber
- ½ kg Zwetschken
- etwas Zitronensaft
- ¼ kg Zucker
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser
Zubereitung eines Rhabarber – Zwetschken - Kompotts:
Rhabarberstängel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwetschken entkernen und vierteln.
Die Früchte in einem Topf mit Zitronensaft beträufeln und bis zur Hälfte mit Wasser bedecken. Zucker, die Zimtrinde und Gewürznelken dazu geben. Das Kompott kurz aufkochen lassen und anschließend langsam weiter dünsten bis die Früchte weich sind. 15 Minuten ziehen lassen, die Zimtrinde und Gewürznelken entfernen und das Rhabarber – Zwetschken – Kompott warm oder kalt servieren.
