Rhabarber - Kompott
Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.
Zutaten für ein Rhabarber - Kompott:
- 1 kg Rhabarberstiele von rotem oder grünen Rhabarber
- etwas Zitronensaft
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser
Zubereitung eines Rhabarber - Kompotts:
Rhabarberstängel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rhabarberstücke für das Kompott bis zur Hälfte mit Wasser bedecken, Zitronensaft, Zucker, Zimtrinde und die Gewürznelken dazugeben und langsam auskochen lassen.
Danach weiterdünsten bis die Stängel weich sind. Noch 15 Minuten ziehen lassen, dann Zimtrinde und Gewürznelken entfernen. Wenn nötig noch etwas Zucker dazu geben. Das fertige Rhabarber – Kompott warm oder kalt servieren.
