Hollerröster
Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.
Zutaten für Hollerröster:
- 1 kg Hollerbeeren
- ½ kg Zwetschken
- 100g Zucker
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser
Zubereitung des Hollerrösters
Die gewaschenen und abgezupften Hollerbeeren werden mit den gewaschenen, entkernten und halbierten Zwetschken in einen Topf geben und bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt.
Anschließend Zucker, Gewürznelken und Zimtrinde dazugeben und weich dünsten. Den Hollerröster noch etwas ziehen lassen, die Gewürze entfernen und warm oder kalt servieren.
