Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.

Zutaten für ein Apfel-Kompott:

- 1 kg Äpfel
- 15 dag Zucker
- etwas Zitronensaft
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser

Zubereitung eines Apfel-Kompotts

Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und vierteln. Die Äpfel in einem Topf geben und bis zur Hälfte mit Wasser bedecken. Etwas Zitronensaft, den Zucker, eine Zimtrinde und einige Gewürznelken dazugeben. Das Ganze langsam weich dünsten und danach ziehen lassen.
Vor dem Servieren Gewürznelken und Zimtrinde entfernen. Das Apfel – Kompott kann warm oder kalt serviert werden.

Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.

Zutaten für Stachelbeeren-Kompott:

- 1 kg Stachelbeeren
- ¼ kg Zucker
- Zitronenschale einer gewaschenen und unbehandelten Zitrone
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser

Zubereitung eines Stachelbeeren-Kompotts

Die gewaschenen Stachelbeeren in einem Topf geben und mit etwas Wasser bedecken. Mit Zucker, einer Zimtrinde, der fein gehackten Zitronenschale und einigen Gewürznelken langsam weich dünsten.
Danach ca. 15 Minuten ziehen lassen, die Gewürze entfernen und das Stachelbeeren-Kompott wahlweise warm oder kalt servieren.

Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.

Zutaten für ein Birnen-Kompott:

- 1 kg Birnen
- 100g Zucker
- etwas Zitronensaft
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser

Zubereitung eines Birnen-Kompotts

Die gewaschenen, geschälten und geviertelten Birnen werden in einem Topf bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt. Anschließend mit Zucker, Zitronensaft, Gewürznelken und der Zimtrinde langsam weich gekocht. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten ziehen lassen und die Gewürze entfernen.

Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.

Zutaten für Hollerröster:

- 1 kg Hollerbeeren
- ½ kg Zwetschken
- 100g Zucker
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser

Zubereitung des Hollerrösters

Die gewaschenen und abgezupften Hollerbeeren werden mit den gewaschenen, entkernten und halbierten Zwetschken in einen Topf geben und bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt.
Anschließend Zucker, Gewürznelken und Zimtrinde dazugeben und weich dünsten. Den Hollerröster noch etwas ziehen lassen, die Gewürze entfernen und warm oder kalt servieren.

Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.

Zutaten für ein Ribisel - Kompott:

- ½ kg weiße Ribisel
- ½ kg rote Ribisel
- 30 dag Zucker
- etwas Zitronensaft
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser

Zubereitung eines Ribisel - Kompotts:

Die Ribisel werden gewaschen und von den Stielen befreit. Anschließend in einem Topf geben und bis zur Hälfte mit Wasser bedecken. Zucker, Zitronensaft, Zimtrinde und Gewürznelken dazu geben.
Die Ribisel kurz aufkochen und weich dünsten. Das Kompott ziehen lassen, die Gewürze heraus nehmen und das fertige Ribisel - Kompott warm oder kalt servieren.

Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.

Zutaten für ein Kirschen - Kompott:

- 1 kg Kirschen
- ¼ kg Zucker
- Zitronenschale einer gewaschenen und unbehandelten Zitrone
- Gewürznelken
- 1 Zimtrinde
- Wasser

Zubereitung eines Kirschen - Kompotts:

Die Krischen waschen, halbieren und entkernen. Die Krischen in einen Topf geben und halb mit Wasser bedecken. Zucker, Gewürznelken, Zimtrinde und die fein gehackte Zitronenschale dazugeben.
Das Ganze aufkochen und langsam weich dünsten. Kurze Zeit stehen lassen und anschließend die Gewürze entfernen. Das Kirsch – Kompott warm oder kalt servieren.

Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.

Zutaten für ein Birnen-, Ringlotten-, Holunder - Kompott:

- ½ kg Birnen
- ½ kg Ringlotten
- ca. ½ kg Holunderbeeren
- 3 Esslöffel Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser

Zubereitung eines Birnen-, Ringlotten-, Holunder - Kompotts:

Birnen schälen, entkernen und vierteln. Ringlotten entkernen und vierteln. Hollerbeeren abzupfen und waschen.
Alle Früchte in einem Topf geben und bis zur Hälfte mit Wasser bedecken. Zitronensaft, Zucker, Zimtrinde und einige Gewürznelken dazugeben. Diese dann kurz aufkochen und langsam weich dünsten. 15 Minuten ziehen lassen, Gewürznelken und Zimtrinde entfernen und Birnen-, Ringlotten-, Holunder - Kompott warm oder kalt servieren.

Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.

Zutaten für ein Rhabarber - Kompott:

- 1 kg Rhabarberstiele von rotem oder grünen Rhabarber
- etwas Zitronensaft
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser

Zubereitung eines Rhabarber - Kompotts:

Rhabarberstängel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rhabarberstücke für das Kompott bis zur Hälfte mit Wasser bedecken, Zitronensaft, Zucker, Zimtrinde und die Gewürznelken dazugeben und langsam auskochen lassen.
Danach weiterdünsten bis die Stängel weich sind. Noch 15 Minuten ziehen lassen, dann Zimtrinde und Gewürznelken entfernen. Wenn nötig noch etwas Zucker dazu geben. Das fertige Rhabarber – Kompott warm oder kalt servieren.

Für Kompotte nur reife Früchte verwenden.

Zutaten für ein Rhabarber – Zwetschken - Kompott:

- ½ kg Rhabarberstiele von rotem oder grünen Rhabarber
- ½ kg Zwetschken
- etwas Zitronensaft
- ¼ kg Zucker
- 1 Zimtrinde
- Gewürznelken
- Wasser

Zubereitung eines Rhabarber – Zwetschken - Kompotts:

Rhabarberstängel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwetschken entkernen und vierteln.
Die Früchte in einem Topf mit Zitronensaft beträufeln und bis zur Hälfte mit Wasser bedecken. Zucker, die Zimtrinde und Gewürznelken dazu geben. Das Kompott kurz aufkochen lassen und anschließend langsam weiter dünsten bis die Früchte weich sind. 15 Minuten ziehen lassen, die Zimtrinde und Gewürznelken entfernen und das Rhabarber – Zwetschken – Kompott warm oder kalt servieren.